大福（手作り餡）

■原材料名

もち米（北海道栗山町産)

小豆（北海道栗山町産）

ヨモギもち、豆もち、かぼちゃもち、白もちの4種類あります。

もち米100％、添加物は一切使っていません。

したがって、賞味期限は当日のみです。

（早朝に製造）

ヨモギは自家栗畑で収穫、豆は栗山産、かぼちゃは自家産、餅の中に入っているあんは自家製です。（半日がかりでつくります）

製造工程①

おもちに入れる材料の準備をします。

しっかりと手作業で、素材選びから加工までを行います。（草もち、あんこ）

摘み取り

材料になるヨモギを摘み取ります。

煮る

摘み取ってきたものをさらに選別して、しっかりと洗い、やわらかくなるまで煮詰めていきます。

完成・袋詰め

やわらかくなったヨモギ。鮮度は大切！
休むまもなく袋に分けて、冷凍庫で保管します。

小豆の選別

一つ一つ丁寧に小豆を選別していきます。

あんを煮詰めます

じっくりとあずきを煮詰めていきます。

完成

なんと！ここまで半日もかかります。
甘くておいしいあんの出来上がりです。

パックづめ

それぞれのあんを合わせて出来上がり！パックにつめて皆さんの元へ・・・。