つくしんぼうとは


水上農園

私、水上由美子はお菓子やケーキ作りが大好きで、多くの人たちに喜んでもらえるお菓子を作り、楽しい農業をしたいという思いでクッキー工房「つくしんぼう」を平成14年7月に開設しました。

地元産の小麦粉や野菜を使い、安全安心なお菓子を作り、皆様の元へ届けたいと思っています。よろしくお願いします。

 

平成14年6月 菓子製造業、惣菜製造業、飲食店業 認可受ける

食品衛生責任者 水上由美子、中野渡麻美、水上勝敏、松平志保 取得する

つくしんぼうのこだわり(地産地消)


安全・安心を基本に、出来る限り自家産を利用する事とし、無いものについては栗山産で賄い、さらに不足するものについては道内産を使います。

 

施設内部を紹介

この施設内から、クッキーやおもちなどのこだわりの一品がうまれます!!

作業台/水上農園

作業台

調理台/水上農園

調理台

流し台/水上農園

流し台

ガスオーブン/水上農園

ガスオーブン


こだわりの材料


こだわり/水上農園

こだわりその1・・・

米と小麦は栗山産を使用しています!!

※足りない場合は空知産を使用


こだわり/水上農園

こだわりその2・・・

自家平飼い自然卵(有精卵)使用しています!!


こだわり/水上農園

こだわりその3・・・

野菜は全て自家生産品を使用しています!!


こだわり/水上農園

こだわりその4・・・

購入品は全て道内産!!


生産販売


クッキーとお餅を中心として生産販売し、お客様の要望から、「アップルパイ」、「かぼちゃパイ」や「シホンケーキ」、「マドレーヌ」等を作っています。

平成28年より、栗山産の栗で「甘露煮」「渋皮煮」「パウンドケーキ」を作り、販売を始めております。

手作りのクッキーは「道産食品登録制度」登録商品です。

道産食品登録/水上農園

道産食品登録制度目の届く安心の美味しさをお届けするため、道産品にこだわったクッキーを製造しています。

道産品原料を使った商品の証として、「道産食品登録制度」に登録。「道産食品登録制度」とは地産地消を基本に北海道の豊かな自然環境の下で生産された原材料を使用して、製造・加工された道産加工品であることを証明する北海道が制定した制度です。